Zubereitung
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Zucchini raspeln.
Putenschnitzel salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten, dann bei geringerer Hitze in 8 Min. fertig garen. Herausnehmen.
Die Zwiebel mit etwas Öl in gleicher Pfanne anbraten, Zucchini zugeben und weiterbraten. Mit Brühe ablöschen und ca 5 Min. köcheln lassen.
Kresse abschneiden und zum Gemüse geben. Grob pürieren. Schmand mit Mehl verrühren und zum Püree geben. Soße aufkochen mit Salz und Pfeffer abschmecken, Putenschnitzel nochmal hineingeben und etwas ziehen lassen.
Dazu passen Bandnudeln.
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