Sonntagsbrötchen

Backröhre auf 50 Grad vorheitzen

Hefe mit etwas lauwarmen Wasser und Honig anrühren und stehen lassen,bis sich Blasen bilden.

Mehl , Schrot und Salz vermengen und dann die Hefe zugeben.

Dann mit lauwarmen Wasser zu einem festen Teig kneten.

Mit einem Tuch abdecken , Backröhre ausschalten und in Backröhre Teig etwa 1 Std gehen lassen bis sich Teig verdoppelt hat.

Nochmal durchkneten und dann in 10 Teile teilen.

Jedes Teil mit gemehlten Händen in Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit lauwarmen Wasser bestreichen.

.Nochmal abdechen und 30 Min. gehen lassen.

Ofen auf 220 Grad vorheitzen und einen Topf mit heißen Wasser reinstellen.

Die Brötchen ca 20 Min. backen.

Man kann die Brötchen auch mit Mohn , Sesam ...... bestreuen oder auch mal ein Gewürz ( Kümmel .....) mit in den Teig mengen.