Wirsing-Flammkuchen

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Wirsing-Flammkuchen

Zutaten für 4 Portionen

Teig
300 g Mehl
1 TL Kümmel, Salz
2 EL Olivenöl
1 Pkg. Trockenhefe
Belag
600 g Wirsing
125 g Zwiebeln
100 g Ziegenkäse
75 g durchwachsener Speck in Scheiben
75 g Schmand
Majoran und Pfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Mehl mit Salz, Kümmel und Hefe mischen. Alles mit ca. 225 ml lauwarmem Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Std gehen lassen.

Vom Wirsing den dicken Strunk entfernen und in kochendem Salzwasser 3-4 Min köcheln lassen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Ausdrücken und grob hacken.
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Käse reiben und Speck in 1 cm breite Streifen schneiden.

Ofen auf 250 °C vorheizen. Teig in 4 Teile teilen. Jedes Teil durchkneten und zu länglichen Fladen formen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

Die Fladen mit Schmand bestreichen, Wirsing salzen und darauflegen, Zwiebeln darüberstreuen. Käse darauf verteilen, Majoran und Speck darauf, pfeffern und im Ofen auf unterster Schiene ca. 20 Min. backen.




Wirsing-Flammkuchen wurde ausprobiert von:

GabyHilg

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4 Kommentare zu Wirsing-Flammkuchen

vor 4 Jahren
GabyHilg
Nur zu empfehlen!!!!

vor 4 Jahren
rampi
sieht auch klasse aus!

vor 4 Jahren
deftig
Hört sich sehr lecker an !

vor 9 Monaten
das schmeckt bestimmt auch ohne Speck

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Rezept Info
Kalorien:550 kcal
Zubereitungszeit: 50 min
Ruhezeit:90 min
Schwierigkeit:Hobbykoch
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:61364
eingetragen am:05.09.09

angesehen:5.083 (1)
gedruckt:866 (1)
gespeichert:49 (1)
versendet:6 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 01.11.13
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