Syrisches Lammmragout mit Aprikosen

Nährwertangaben (4 )
488 Kalorien
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Zutaten

750 g Lammkeule
150 g Joghurt
1 x Aprikosen
1 EL Mehl
4 EL Ol
250 g Zwiebeln

Zubereitung

Lammkeule von Fett und Sehnen befreien, in Öl anbraten, Zwiebeln würfeln, zugeben, glasig dünsten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Cayennepfeffer würzen. Aprikosen abtropfen, Saft zum Fleisch geben, Joghurt mit Mehl verrühren, zugeben, zugedeckt 1 Std. garen. Aprikosen dritteln, zugeben, 5 Min. erwärmen.

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