Zubereitung
Saubere Karotten in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, den Kümmel
fein mörsern, die Zwiebel fein hacken. Die Karotten in wenig Wasser
zusammen mit dem Zucker kochen. Sie sollten noch Biss haben.
Karotten gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit
Zwiebel und Kümmel mischen. Aus Joghurt, Saft einer halben Zitrone,
Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über die Karotten
geben.
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