Zubereitung
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Weißwurst in Scheiben schneiden (ohne Pelle!) Kartoffeln mit der Wurst und den Schnittlauchröllchen mischen.
Eine Zwiebel (optional) würfeln und leicht andünsten. Aus Essig, Öl, Brühe und Gewürzen (und der Zwiebel) ein Dressing rühren und über den Salat gaben. Kurz durchziehen lassen.
(Habe mich von einem normalen Wurst-Kartoffelsalat und unseren Lila Kartoffeln inspirieren lassen - nur da passte keine rosa Wurst zu deshalb Weißwürste!)
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