Bananen - Pekannuss - Muffins

Mhmhmhmhmhmhmhmh es schmeckt nach mehr es geht weg wie warme Semmel.

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

5 EL Milch
50 g Pekannüsse, gehackt
3 mittl Bananen, püriert
1 TL Vailleessenz
1 Ei
150 g Zucker
1,5 TL Backpulver
150 g Mehl

Zubereitung

1 ) Den Backofen auf 190° C, ( Umluft: 170° C, Has Stufe 3 ) vorheizen, 8 tiefe Muffinförmchen leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

2 ) Mehl und Backpulver in eine kleine Schüssel sieben.

3 ) Mit einem Mixer die Butter / Margarine zusammen mit dem Zucker in einer zweiten Schüssel cremig rühren. Ei und Vanille zufügen und alles locker aufschlagen. Das Bananenpüree untermischen.

4 ) Die Pekannüsse dazugeben. Die Mehlmischung und die Milch portionsweise auf kleiner Stufe einrühren.

5 ) Den Teig mit einem Löffel auf zwei Drittel Höhe in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Muffins 20 - 25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und an einen Holzstäbchen beim Einstechen kein Teig hängen bleibt.

6 ) Die Muffinform zum Abkühlen 10 Minuten auf ein Kuchengitter stellen. Zum Herauslösen der Muffins vorsichtig mit einem Messer am Rand entlangfahren. Die einzelnen Muffins auf das Gitter setzen und vor dem Servieren nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

Oder die Papierförmchen raus nehmen und auf das Gitter legen und abkühlen lassen.

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Antje Liegmann