Schoko - Walnuss - Muffins

Die sind sosososososososososo läläläläkkkeeerrr die schmecken nach mehr etwas für die Naschkatzen.


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Zutaten für 12 Portionen

170 g Butter
140 g Vollmilchschokolade
200 g weißer Zucker
50 g brauner Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleessenz
1/4 TL. Mandelessenz
110 g Mehl
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
120 g Walnusskerne, gehackt
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1 ) Den Backofen auf 180°C ( Umluft: 160°C, Gas Stufe: 2 - 3 ) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen.
2 ) Die Butter zusammen mit der Schokolade in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen und die Mischung in eine große Schüssel umfüllen.
3 ) Den gesamten Zucker in die Schokoladenbutter einrühren, bis er sich völlig gelöst hat. Die Eier einteln untermischen und die Vanille-und Mandelessenz zufügen und unterrühren.
4 ) Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
5 ) Alles vorsichtig vermengen und die Walnüsse unter den Teig heben.
& ) Die Muffinförmchen fast bis zum Rand mit Teig füllen und im Ofen 30 - 35 Minuten backen. Die Muffins sind gar, wenn kaum noch Teig an einem Holzstäbchen hängen bleibt, das in die Mitte eingestochen werd. Die fertigen Muffins noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Eine große Rührschüssel und ein Handmixer

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1 Kommentar zu Schoko - Walnuss - Muffins

vor 3 Monaten
Hallo Antje, ich habe Deine Muffins gerade im Ofen.... boah, die sind ja schon roh der Knaller!! Ich habe 12 Muffins +3 herausbekommen und noch Teig ?brig, den habe ich gerade probiert hmmmmm ich freue mich schon aufs Verschmatzen vielen Dank!!

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