Zubereitung
Für den Boden Mehl, Zucker, Ei(er), Butter in Flöckchen, Vanillezucker und Backpulver mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten, Eventuell anschließend nochmals mit kalten Händen kurz durchkneten.
Teig auf Backpapier zu einem Rechteck ( 34 x 38 ) ausrollen. Auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Für den Belag Marzipan grob würfeln. Nüsse, Marzipan, Krokant und Rum verkneten. Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, in die Nuss-Masse geben und gut vermengen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 ºC / Gas: Stufe 2 )ca. 25 Minuten auf der unteren Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Ränder gerade schneiden, so dass eine Platte von ca. 30 x 36 cm entsteht ( Kanten zum probieren ). Anschließend erst in 6 x 6 cm große Quadrate, dann in Dreiecke schneiden. Auskühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Nussecken entweder an den Ecken oder an den Längskanten eintauchen und trocknen lassen.
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