Zubereitung
1. Paprika von Stiel befreien, waschen, abtrocknen und halbieren.
2. 1 Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, Risotto dazu geben und auch kurz mitbraten. Etwas warme Gemüsebrühe zufügen und abwarten bis der Risotto das aufsaugt. Mit Wein und Brühe so verfahren bis der Risotto gar ist. Parmesan rein geben. Basilikum waschen, klein hacken und zu den Risotto geben . Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter dazu geben.
3. 1 klein gehackte Knoblauchzehe mit klein gehackter Zwiebel in etwas Öl anbraten, Tomaten aus der Dose zufügen, Tomatengewürz zugeben und ca 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.In eine feuerfeste Form geben.
Paprika mit Salz und Pfeffer würzen, mit Risotto füllen und auf die Tomatensauce legen.
Im Backofen bei 175°C Umluft ca 15-20 Minuten backen.
Dazu Salat nach Wunsch.
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