Zubereitung
Zucchini und Äpfel waschen, trocknen und fein raspeln. Den Zitronensaft über die Masse geben und mit Gelierzucker verrühren und 10 min stehen lassen. Zu der Zucchini-Apfel-Masse die gewaschenen und klein geschnittenen Pfefferminzblätter geben und sprudelnd ca. 5 min kochen. Anschliessend in Gläser füllen.
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