Zubereitung
Hefe in Wasser und Buttermilch auflösen. Salz und beide Sorten Mehl unterkneten. Abdecken und bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
Sesamsaat und Leinsamen unterkneten, in eine gefettete Kastenform geben und nochmals gehen lassen.
Sesam, Mohn und Leinsamen mischen. Teig mit Salzwasser bestreichen, mit den Körnern bestreuen und etwas andrücken.
Eine Schale mit kochendem Wasser auf den Boden in den vorgeheizten Backofen, 250 Grad, stellen.
Brot 10 Min. backen lassen, Backofen auf 200 Grad stellen und noch ca. 30 Min. backen.
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