Gefüllte Bauchfleischrouladen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

500 g Bauchfleisch ohne Knochen
Speck, durchwachsen
Sauerkraut
Salz und Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Fleisch in 1 CM dicke Scheiben schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit gepressten Knoblauch einschmieren.

2. Den Speck fein schneiden und auslassen.

3. Auf jede Scheibe Fleisch,quer durchgeschnittenes Sauerkraut, einen halben TL Speck mit Fett geben und das Fleisch zusamenrollen in eine mit Fett ausgeschmierter Pfanne setzen, noch mit Sauerkraut bedecken, evtl. mit dem Rest Speck, mit etwas Wasser untergießen und in der vorgeheizten Röhre bei 180 Grad, später 200 Grad braten. ca. 60 bis 70 Minuten lang.

Dazu schmecken Kartoffel.

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Lieselotte Hradilová