Bohnensalat mit frischen grünen Bohnen Bohnensalat mit frischen grünen Bohnen Bohnensalat mit frischen grünen Bohnen

Bohnensalat mit frischen grünen Bohnen

Der Salat hat ein ganz tolles Aroma. Als Vorspeise oder kleines Hauptgericht geeignet.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

5 EL gutes Olivenöl
3 EL Weisweinessig
frisch gem. schwarzer Pfeffer
Salz
1 Bd Petersilie
2 TL Gekörnte Gemüsebrühe
10 Knoblauch
300 g Kleine Zwiebeln
500 g Kleine neue Kartoffeln
500 g Frische grüne Bohnen

Zubereitung

Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit der Brühe in einem gut schließenden Topf mit wenig Wasser gut 30 Minuten garen.

Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen. Gut durchmischen.

Anschl. die gehackte Petersilie darüberstreuen und warm servieren.

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