Zubereitung
Brokkoli waschen, zerteilen und in einem 1/2 l Brühe 20 Min. kochen. Mit einem Mixer fein pürieren. Die restliche Brühe zugeben. Die Mandeln ohne Öl in einer heißen Pfanne rösten.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne unter die Suppe heben. Im Teller die Suppe mit den Mandeln garnieren.
Guten Appetit!
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