Zubereitung
Die Fleischwurst häuten, dann in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, putzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen, den Stielansatz entfernen. Früchte quer halbieren. Allgäuer Käse in Streifen schneiden. Wurst, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Wasser mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen, Dressing über den Wurstsalat gießen, untermischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreut servieren.
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