Zubereitung
Für den Biskuitteig
Zucker und Eigelb sehr schaumig rühren, geschmolzene Butter/Margarine und Wasser beigeben. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Eiweiß mit Salz und Backpulver sehr steif schlagen.
Schokolade zur Eigelbmasse geben und vorsichtig unterziehen, Mehl darübersieben, die Mandeln beigeben, den Eischnee unterheben und alles sehr vorsichtig vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse darauf verteilen und bei 180° Celsius im Umluftofen 30 Minuten backen.
Das Blech auf ein mit Backpapier belegtes Gitter stürzen und unter dem Blech auskühlen lassen. (So wird das Biskuit schön feucht und fest genug)
An die Bauarbeiten
Den Biskuit in mehrere Teile schneiden, dabei eine Platte als Fundament und vier Streifen für die Burgmauern.
Die Burgmauern mit Puderzuckerguß (PZG) auf das Fundament "maurern" (kleben).
Auf die vier Ecken je einen Mini - Schoko-Doppelkeks und einen Waffel - Eierlikörbecher setzen. Mit Schokoladen-Glasur (SG) "weißeln".
Mini - Puffreis als Burgtor mit PZG dekorieren. Evt. Mandeln als Fenster verwenden.
Mini - Schokobutterkekse als Burgzinnen befestigen.
Mit Schokoladenglasur die Mauern der Ritterburg "verputzen".
Verzierung
Aus Zahnstochern und Tonpapier 4 Fahnen basteln und auf jede Turmecke eine aufziehen.
Das Innenleben der Burg mit "Rasen" belegen. Dazu Puderzucker mit grüner Lebensmittelfarbe mischen und auslegen.
Außen herum dasselbe mit blau für den Burggraben mit Wasser.
Zuletzt noch die tapferen Gummibärchen-Bande als Ritter in die Wiese stellen.
Für den " Bau " und der " Verzierung " lassen sich keine genauen Mengenangaben machen - einfach ausprobieren !!!
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