Ziegenfrischkäse nach indischer Art Ziegenfrischkäse nach indischer Art Ziegenfrischkäse nach indischer Art Ziegenfrischkäse nach indischer Art Ziegenfrischkäse nach indischer Art

Ziegenfrischkäse nach indischer Art

extrem frisch schmeckende Ziegenmilchleckerei

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 l Ziegenmilch
100 ml 25%ige Essiglösung
Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

Die Ziegenmilch auf 80°C erwärmen (entweder mit Thermometer prüfen, Erfahrene sehen an der Art, wie die Milch von Rand aus zusammenläuft, dass die nötige Temperatur erreicht ist)

Die Milch vom Herd zu nehmen und die Essiglösung langsam dazugeben, bis die Milch gerinnt.

Die Masse in ein Tuch geben und abtropfen lassen, am besten über Nacht.

Die Käsemasse nach Geschmack würzen und geniessen.

Würzempfehlungen:

- Salz, Pfeffer, Lavendelblüten

- Chilli

- Kräuter

- Nüsse

Man kann den Käse auch gratinieren, lecker zu Salat

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Kouka