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Zubereitung:
Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasauce marinieren.
Chilli im Mörser fein zermahlen, Ingwer und Knoblauch reiben (Ideal sind japanische Keramikreiben) zum Chilli geben und zu einer Paste verarbeiten.
Ghee erhitzen, Zwiebeln andünsten und anschließend Chillipaste dazugeben und 1-2min anbraten.
Tofu dazugeben und braten, bis er gar ist- Alternativ kann hier Hackfleisch verwendet werden, dadurch verlängert sich die Zubereitungszeit entsprechend der Garzeit des Hackfleisches.
Käse hinzugeben. Wenn der Käse geschmolzen ist, Temperatur herunterschalten und gehackte Tomate dazugeben - ca. 5min köcheln lassen; mit Wasser auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken; auf Wunsch andicken.
Geräte: Keramikreibe, Mörser
Quelle: Kochbuch
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