Hühnerfilet in scharfer Baharat-Sauce mit CousCous

1. Fleisch waschen, abtupfen in kleine Scheiben schneiden. Kurz in etwas ÖL anbraten, beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomatenmark mit kurz anschwitzen, Brühe zufügen, Baharat zugeben, Fleisch rein geben, würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Joghurt zugeben und leise weitere 5 Minuten köcheln.

2. CousCous mit ca 200-225 Millliter kochende Brühe übergießen, zudecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Baharat-Sauce servieren.

Baharat ist eine feurige orientalische Gewürzmischung aus Paprika, Koriander, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Nelken, Kardamom und Zimt.

Man kann es in größeren Lebensmittel- oder Orientläden kaufen.

Es wäre auch ohne weiteres möglich die Gewürzmischung nach eigenem Gusto selbst herzustellen.