Zubereitung
Das Eiweiß sehr steif schlagen, dann die Speisestärke zugeben und weiter schlagen. Dann den Essig dazugeben und nochmals weiterschlagen. Nach und nach die 8 Eßl. Zucker dazugeben und unterschlagen.
Das Gemisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, mit den Mandelplättchen bestreuen.
Bei 175 Grad 15-20 Min. leicht goldbraun backen.
Nach dem Backen s o f o r t auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrhandtuch stürzen- Backpapier vorsichtig ablösen, auskühlen lassen.
Dann die 3 Becher Creme fraiche mit 3 Pck. Sahnesteif und 1 Eßl. Zucker aufschlagen.
Damit die Eiweißplatte bestreichen und mit Früchten belegen, dann aufrollen (am Besten mit Hilfe des Geschirrhandtuches)
Etwa 2 Std. in den Kühlschrank geben (kann auch eingefroren werden)
Gutes Gelingen und laßt es Euch schmecken......
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