Brokkoli-Paprika-Auflauf

Den Brokkoli von den Strünken befreien und in Röschen teilen. Paprika in Achtel bis Zwölftel streifig schneiden und vom Kerngehäuse säubern. Das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser etwa 6 bis 8 Minuten dünsten, abgiessen und in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne, Eier und etwa 100 g des Streukäses mischen, nach Geschmack Pfeffer und Salz sowie eine Prise Muskat unterrühren, das Ganze über das Gemüse geben. Restlichen Streukäse aufstreuen und den streifig geschnittenen Edelpilzkäse auflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C und Umluft (180 °C O-/U-Hitze) etwa 20 Minuten überbacken, bis die Farbe gefällt.