Dauer: 3 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1,5 TL	Neugewürz
5	Nelken
0,5 TL	süssen und scharfen Paprika
0,5 TL	Zimt
0,5 TL	Kari
0,5 TL	Pfeffer
200 ml	Essig
3 EL	Senf
210 g	Zucker
3 EL	Salz
3	Knoblauch
4 gr	Apfel
4 gr	Zwiebeln
3 kg	Tomaten

Zubereitung

Tomaten waschen, abtrocknen, vierteln, Äpfel auch vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

Zwiebeln schälen, auch vierteln und alle anderen Zutaten zusammen in einen 7-Liter-Topf geben, auf den Ofen stellen und langsam ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, dass es nichts anbrennt.

Zugedeckt nochmals 0,5 Stunden ohne Deckel köcheln lassen.

Mit einem Stabmixer die gekochte Masse mixen, eventuelle durch ein weiches Sieb passieren.

Mit einem Trichter in vorbereitete Gläser füllen.

Die noch auf 30 Minuten in Dunst stellen, damit die Gläser zuhalten.

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Lieselotte Hradilová