Pfefferkäse Pfefferkäse Pfefferkäse Pfefferkäse

Pfefferkäse

Leckerer selbstgemachter Käse.

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Muskat, Pfeffer
1 TL Thymian
1 TL Salz
2 Knoblauch
250 g Butter
500 g Quark

Zubereitung

Quark (Magerquark oder Sahnequark) wird über Nacht in ein, mit einem Tuch ausgelegten Sieb gegeben. Am Morgen den Quark kräftig auspressen. Danach den krümeligen Quark in eine Schüssel geben und mit der Butter vermengen. Die Knoblauchzehen reiben und die übrigen Gewürze nach Geschmack unterrühren. Mit der Gabel diese Masse gut durcharbeiten, dann Kugeln oder Käserollen formen. Diese Kugeln oder Rollen in gemahlenen Pfefferkörnern wälzen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie gut durch gekühlt sind. Anstatt gemahlener Pfefferkörner kann man auch geschnittene Gartenkräuter wie Schnittlauch und Dill verwenden.

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