Rezept Gaby´s Himbeeressig (getestet)

» Schneggli am 03.07.09 17:05:19
Sag mal welcher Essig wäre da am besten??- Ich habe heute ganz viele frische Himbeeren gekauft und ich bin gerade am überlegen, wie ich die am besten verarbeiten kann, als wie nur pur zu essen!! LG Maresa

» GabyHilg am 03.07.09 17:16:44
habe den preiswerten von Lidl genommen - Weinessig. Kannst auch aus Essenz im Verhältnis wie normaler Essig ist mischen. Den teuren Balsamico würde ich nicht dafür nehmen!

» *merci* am 03.07.09 19:03:48
gute Idee Gaby, ich habe sehr viele eigene Himbeeren, kann sie gar nicht alle verarbeiten, habe schon so viele eingefroren, aber Deinen Essig probiere ich aus. Danke Gaby.

» iobrecht am 04.07.09 10:10:09
Meine Empfehlung wäre einen guten Weissweinwessig zu nehmen. Man merkt den geschmacklichen Unterschied schon, ob man für den Ansatz billigen Brantweinessig aus dem Labor genommen hat oder richtigen Weinessig. Es gibt von der Firma Kattus 1 Liter Flasche Weisswein- oder Rotweinessig für keine 3 Euro. Müßte in jedem Supermarkt zu kriegen sein. Das wäre doch eine immer noch günstige Alternative.

» GabyHilg am 04.07.09 10:27:01
Nur als Anm: Vergleichspreis Lidl 0,39 €/L

» iobrecht am 04.07.09 11:32:42
Nun, wie oben schon geschrieben ist das halt eine Frage der Qualität. :wink:

» rumpelstilzchen am 04.07.09 12:03:46
Ja und bei der Firma K........bezahlt man auch NUR den Namen mit! ich denke NUR an die schwarzen Oliven der Firma....................

» iobrecht am 04.07.09 15:17:32
Wer den Unterschied zwischen richtigem Weinessig, der aus Wein vergoren ist und dem im Labor synthetisch hergestelltem Branntweinessig, der Wein noch nicht mal aus der Nähe gesehen hat, nicht schmeckt, soll halt den Essig nehmen für 39 Ct oder Essigessenz. Wie gesagt, es ist alles eine Frage des Geschmacks.

» Maunz am 04.07.09 15:36:30
oder der Einbildung... es soll schließlich ein Essig werden, der nicht nach Wein, sondern nach Himbeeren schmeckt - falls ich in der Lage war, das korrekt zu deuten.

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