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Zubereitung:
Etwas Butterschmalz in einem Topf auslassen. Danach die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.
In der Zwieschenzeit Gorgonzolakäse klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den Schmand zugießen und mit einem Schneebesen verrühren .
Bei mittlerer Temperatur den Käse zu den angeschwitzten Zwiebeln geben und solange mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
Sahne mit einem Esslöffel Stärke anrühren und in die Soße geben, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Kraüter und Pfeffer zugeben. Vorsicht mit Salz !!! - da der Käse salzig genug ist.
Die Lendchen schneiden, mit dem Handballen leicht andrücken und in einer großen Pfanne ( da kommt dann noch die Soße rein ) mit Butterschmalz von beiden Seiten braten.
Die Lendchen brauchen nicht gewürzt werden, da sie von der würzigen Gogonzolasoße eingesaugt werden. Die Gorgonzolasoße über die Lendchen gießen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Dazu gibt es Nudeln oder Reis und einen Salat.
Guten Appetit !!!
Geräte: Schüssel, Topf, Pfanne, Schneebesen
Quelle: deftig
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