Scones mit Himbeercreme

Leckeres Teegebäck mit Mascarpone und Himbeeren

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

220 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pr Salz
40 g Zucker
100 ml Milch
1 Eigelb
250 g Mascarpone
50 g Himbeerkonfitüre

Zubereitung

Die ersten 6 Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 Min. zugedeckt kalt stellen.

Teig kurz durchkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform ( es geht auch ein Wasserglas) 12 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 15 Min. backen.

In der Zwischenzeit Mascarpone und Himbeerkonfitüre verrühren.

Die frischen Scones halbieren und mit der Creme bestreichen.

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Backbraut