Zubereitung
Die gehackten Walnusskerne mit dem Essig in einem kleinen Topf auf dem Herd kurz erhitzen (ca 40° C), anschließend die Masse im Topf im Kaltwasserbad im Spülbecken unter Rühren abkühlen lassen.
Gewürznelken und Zimtstange (je nach Länge der Stange evtl in 2 Teile brechen) in eine weithalsige Glasflaschen (am geeignetsten ist eine Milchpfandflasche mit Twist off-Deckel) geben und die abgekühlte Walnusskerne-Essig-Misching in die Flasche schütten und diese zuschrauben.
Nun diesen Ansatz ca 6 Wochen auf dem Fensterbrett ziehen lassen. Ab und zu gut schütteln. Danach die Mischung durch ein Passiertuch (Mullwindel) seihen.
Zuckerkulör (zum Färben) und Ahornsirup (zum Abschmecken) in den Essig geben und gut vermischen und dann in eine dekorative Essigflasche abfüllen. Fertig
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
