Name: Apfel - Marzipan - Blechkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 200 g Puderzucker; 100 g süße Mandeln, gehobelt; 1 Rum - Rosinen; 2 EL Zitronensaft; 1,5 kg säuerliche Äpfel ( z,b, Boskop ); Für den Belag; 1 Päckchen Citro - back; 1 Prise Jodsalz; 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln; 200 g Mehl; 3 Eier; 1 TL Zimt; 200 g Butter; 200 g Feine Marzipan Rohmasse; 200 g Zucker; Für die Zutaten

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Zitronensaft
200 g	Puderzucker
100 g	süße Mandeln, gehobelt
1	Rum - Rosinen
2 EL	Zitronensaft
1,5 kg	säuerliche Äpfel ( z,b, Boskop )
	<b>Für den Belag</b>
1 Päckchen	Citro - back
1	Prise Jodsalz
200 g	gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
200 g	Mehl
3	Eier
1 TL	Zimt
200 g	Butter
200 g	Feine Marzipan Rohmasse
200 g	Zucker
	<b>Für die Zutaten</b>

Zubereitung

Zucker, Feine Marzipan Rohmasse, Butter, Zimt und Eier cremig verrühren. Mehl, gemahlene Haselnüße oder Mandeln, Jodsalz und Citro- back zufügen und solange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Marzipanteig auf ein gefettetes Backlech streichen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneidem. Mit Zitronensaft beträufeln. Rum - Rosinen auf den Teig verteilen ebenso die Apfelspalten. Mit hehobelten Mandeln bestreuen.

Im vorgeheitzen Backofen ( E - Herd: 175° C G - Herd: Stufe 3 ) ca. 45 - 50 Minuten backen.

Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den Kuchen nach dem Backen überziehen.

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Antje Liegmann