Buchweizen-Apfeltorte Buchweizen-Apfeltorte Buchweizen-Apfeltorte Buchweizen-Apfeltorte

Buchweizen-Apfeltorte

Schmeckt supertoll

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

50 g gestiftelte Mandeln
1 kg säuerliche Äpfel ( z. B. Boskop )
Für den Belag
1 Msp Meersalz
1 Zitrone
250 g Honig
3 Eier
100 ml Sojaöl
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
400 g Buchweizen
FÜR DEN TEIG

Zubereitung

Buchweizenmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Sojaöl, Eier, Honig, Zitronensaft und Meersalz zufügen. Alle Zutaten mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rührteig hineinfüllen und glattstreichen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, Mandelsplitter darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C / Gasherd Stufe 2-3, Backzeit 60-75 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, den Springformrand vorsichtig lösen und die Torte ganz auskühlen lassen.

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Antje Liegmann