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Zutaten

1 EL	Salz
1 Päckchen	Einsiedehilfe
1 Päckchen	Senfkörner
0,5	Sellerieknolle
4 gr	Karotten
300 g	Zucker
500 g	Zwiebel
0,75 l	Wasser
0,75 l	Essig
1 EL	Salz
250 g	Paprika rot oder gelb
2 kg	Zuccini

Zubereitung

Zuccini mit dem Gurkenhobel in Scheiben schneiden und mit Paprika und Salz 5 Minuten kochen lassen. Beiseite stellen.

Alle restlichen Zutaten in einem anderen Topf vermengen und ebenfalls 5 Minuten kochen lassen. Sofort mit der Zuccinimasse vermengen und noch heiß in Gläser füllen. Mit Schraubdeckel verschließen.

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Mioljetta