Karins Kirschnudeln Karins Kirschnudeln Karins Kirschnudeln Karins Kirschnudeln

Karins Kirschnudeln

schmecken heiß mit Vanillesoße oder kalt zum Kaffee

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Zutaten

75 g Butterschmalz
Zucker
500 g Kirschen
50 g Butter
1 EL Rum
2 Eier
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Frische Hefe
500 g - 550g Mehl

Zubereitung

Die Hälfte vom Mehl in eine Schüssel sieben und dort die Hefe hineinbröckeln, mit 1 Teel. Zucker und der lauwarmen Milch einen dickflüssigen Vorteig anrühren., warm stellen, zugedeckt gehen lassen.

Restl. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Rum, zerlassene Butter zum Teig geben und kräftig rühren, das restliche Mehl noch darüber sieben und alles kräftig schlagen.

(Ich nehme die Küchenmaschine, ca. 10 Min.)

den Teig gebe ich dann in eine Hefeteigschüssel, Deckel drauf und gehen lassen, bis der Deckel abhebt.

Wenn keine Hefeteigschüssel vorhanden ist, mit Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

Dann werden mit Löffel kleine Bällchen ausgestochen und etwas flach gedrückt.

Kirschen in die Mitte geben und etwas Zucker darüber streuen.

Jetzt werden Nudeln geformt.

In eine Bratreine Butterschmalz geben und schmelzen lassen, etwas Zucker ( ca. 2 Eßl. ) darauf streuen, die Nudeln hinein geben und ca. 10 Minuten gehen lassen.

Danach in den Backofen geben und bei 180 Grad ca. 20 - 30 Minuten backen.

Die Rohrnudeln raus nehmen und auf ein Tablett stürzen, evtl. noch etwas Zucker darüber streuen.

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*merci*