Zubereitung
Butter, beide Zuckersorten und Salz cremig schlagen. Limettenschale und -saft zugeben. Mehl, zerbröselte Löffelbiskuits und Kokosflocken mischen. Abwechselnd mit den Eiern zur Buttercreme rühren. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Springform (24 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen (E-Herd: 180 ° C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 ° C). Abkühlen lassen.
Sahne schlagen. Puderzucker und Sahnesteif zugeben und kurz weiterschlagen. Auf die Torte streichen. Erdbeeren putzen und halbieren. Aufrecht auf die Sahne setzen. Limette in dünne Scheiben schneiden, halbieren und an den Rand und zwischen die Erdbeeren setzen. Den Tortenrand mit Kokoschips einstreuen.
Kokoschips bekommt man im Reformhaus oder Bioladen.
Wie man auf dem Bild sieht: Ich habe das nicht gemacht.
Laut Rezept sollen es 10 Stücke geben (kommt halt immer auf die Größe der Stücke an *g*).
Ich habe auch keine Sahne genommen, sondern Schlagcreme (so'n Fertigprodukt, das man mit Milch anrührt). Mir war mal danach und es war sehr sehr lecker!
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