Zubereitung
Eiweiß, 90 g Zucker steif schlagen. Eigelb, restlichen Zucker verrühren. Mehl, Stärke, Kakao mischen und in die Masse einrühren, Eischnee unterheben, In eine Springform geben. Backofen auf 180°C vorheizen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
300 g Erdbeeren halbieren, Sahne steif schlagen, Kuvertüre schmelzen.
Torte einmal durchschneiden, unteren Teil dünn mit Kuvertüre bestreichen, Sahne und Beeren darauf geben, Deckel drauf und mit der restlichen Kuvertüre überziehen. Mit der übrigen Sahne und den Erdbeeren die Torte garnieren.
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