Friesländer Labskaus Friesländer Labskaus Friesländer Labskaus

Friesländer Labskaus

Schmeckt besser, als es aussieht...

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
1 kg Kassler Nacken im Stück (mit Knochen wegen der Brühe)
2 Dosen Corned Beef, feingewürfelt
1 Glas Rote Beete, feingewürfelt
3 Lorbeerblatter
5 mittl Gewürzgurken,feingewürfelt
4 mittl Zwiebeln, feingewürfelt
1 kg Kartoffeln in groben Stücken

Zubereitung

Portiosangaben sind nur geschätzt!

Den Kassler Nacken ca 1 Stunde weichkochen, auskühlen lassen und sehr fein würfeln.

Die Kartoffeln mit den Lorbeerblättern in Salzwasser kochen, 2/3 des Kochwassers abgießen und die Kartoffeln stampfen.

Die restlichen Zuaten zufügen und Kasslerbrühe zugießen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Dann noch ca 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen

und mit Pfeffer würzen.

Dazu: Rollmops oder Bockwurst oder Spiegelei....

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Backbraut