Zubereitung
Portiosangaben sind nur geschätzt!
Den Kassler Nacken ca 1 Stunde weichkochen, auskühlen lassen und sehr fein würfeln.
Die Kartoffeln mit den Lorbeerblättern in Salzwasser kochen, 2/3 des Kochwassers abgießen und die Kartoffeln stampfen.
Die restlichen Zuaten zufügen und Kasslerbrühe zugießen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Dann noch ca 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen
und mit Pfeffer würzen.
Dazu: Rollmops oder Bockwurst oder Spiegelei....
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