Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig zubereiten, ca 2 Std kühlstellen
Aus den nächsten 7 Zutaten die Apfelfülle zubereiten :
blättrig geschnittene Äpfel mit Butter, Zucker , Zitronensaft , Zimt u. Rum
weich dämpfen , danach in einem Haarsieb abtropfen lassen, zuletzt
die Rosinen dazugeben.
Für die Nussfüllung:
Milch, Vanillezucker , Zimt , Rum , Butter , Zucker , Zitronenschale zum kochen bringen , Walnüsse (grobgehackt ) und Semmelbrösel einrühren und erkalten lassen.
Teig ausrollen , Tortenform und Rand mit 3/4 des Teiges auslegen , mehrmals mit einer Gabel einstechen , die Nussfüllung drauf streichen , dann die Apfelmasse darauf verteilen.
Den restlichen Teig auf Tortengrösse ausrollen , damit die Torte abdecken , mit einer Gabel ein gitterartiges Muster zeichnen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 50-60 Min. backen
wem der Kuchen zu süß ist nimmt etwas weniger Zucker
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