Zubereitung
Zwiebeln schälen und klein würfeln, zusammen mit den geschälten und gepressten Knoblauchzehen in der Butter andünsten, mit Pfeffer bestreuen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel zuerst den Vorteig ansetzen: Mehl hineingeben und in einer Vertiefung die Hefe zerbröckeln und mit etwas handwarmer Milch verrühren, 15 Minuten gehen lassen.
Die restlichen Zutaten zufügen, wobei die Flüssigkeiten handwarm sein sollten.
Zum Schluss die Zwiebelmasse unterkneten, eine gute Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech zum Laib formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 75 Minuten backen.
Zu Beginn eine Schale mit Wasser auf den Herdboden stellen.
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