Käsekuchen  Käsekuchen  Käsekuchen  Käsekuchen

Käsekuchen

sehr, sehr lecker

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Mandarinen , Rosinen oder Pfirsiche
Für den Belag
2 gut gehäufte EL Mehl
3 EL Sahne
500 g Speisequark 20%
500 g Magerquark
5 Eiweis
5 Eigelb
220 g Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
Zutaten für die Quarkmasse
250 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
1 Msp Backpulver
1 Ei
70 g Zucker
Zutaten für Mürbeteig

Zubereitung

Zubereitung Mürbeteig:

Aus den oben genannten Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln und für eine 1/2 Stunde kaltstellen.

Zubereitung Quarkmasse:

Die weiche Butter oder Margarine und den Zucker schaumig schlagen.

Eigelb und Sahne zugeben.

Den Quark nach und nach unterheben.

Zum Schluss das Mehl und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Den Springformboden 26 cm ausbuttern (ausser dem Springformrand)

Mürbeteig ausrollen und in die Form geben. Teig bis ca .1 cm unter den Rand hochziehen .

Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Nach Belieben z. B. mit Pfirsichspalten belegen

Quarkmasse zugeben und glattstreichen

Im vorgeheizten Backofen bei 180-190° C Umluft ca. 60 - 65 Min. auf der untersten Schiene des Backofens backen ( die Wölbung des Backrostes nach unten!!! )

Die letzten 5 Min. Ober und Unterhitze zuschalten.

Als Bodenbelag eignen sich hervoragend Mandarinen, Rosinen oder Pfirsiche.

Ich wünsche gutes Gelingen

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rose11