Spargel im Römertopf Spargel im Römertopf

Spargel im Römertopf

Spargelzubereitung ohne Wasser

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 Sch Unbehandelte Zitrone
1 EL Zucker
1 EL Salz
80 g Butter
500 g weisser Spargel pro Person

Zubereitung

Den Spargel wie gewohnt schälen und in den (vegetarischen) Römertopf legen. Salz und Zucker darüber geben und die Butter in kleinen Stücken auf dem Spargel verteilen. Nun noch die Zitronenscheiben darübergeben.

Den geschlossenen Römertopf in den kalten Ofen stellen und bei Erreichen von 200 Grad etwa 60 Minuten garen.

Tipp Bei dünneren Spargelstangen oder geringerer Menge nach 40-50 Minuten Garprobe machen. Es entsteht ein leckerer Fond der gut zu einer Soße weiterverarbeitet werden kann.

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