Zubereitung
Rucola waschen, harte Stiele abschneiden.
Blätter in mundgerechte Stücke rupfen.
Tomaten waschen, Vierteln, Stielansätze herausschneiden. Tomaten in mundgerechte Stücke zerteilen.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Olivenöl, Essig und Senf mit dem Schneebesen
aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen, damit dieser nicht zusammenfällt.
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