meine Pflaumenmus-Créme-fraiche-Sahne-Torte
Getestetes Rezept. einfach köstlich
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Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Eier getrennt |
| Priese Salz | |
| 6 EL | kaltes Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 9 | Blatt weiße Gelatine |
| 600 g | geschlagene Sahne |
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Créme fráiche |
| 2 Päckchen | Vanillienzucker |
| 400 g | Pflaumenmus-ohne Zucker |
| 100 g | etwas gechakte Edelbitter-Orange- Schokolade |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
1. Der Form nach Wunsch, ( ich habe die Eckige genommen ) mit Backpapier auslegen.
2. Eiweiß mit Wasser und Priese Salz steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunterschlagen. Gesiebte Mehl , Backpulver und Zimt unterheben. Auf der Form streichen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200°C Umluft 175° C ca 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
2. Tortenboden halbieren. Mit Pflaumenmuss bestreichen. Zweite Tortenboden darauflegen.
3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Gelatine ausdrücken und bei schwache Hitze auflösen. ( Ich habe dazu 3 EL Eierlikör genommen )
Sahne mit 150g Zucker und Vanillezucker fest schlagen, Gelatine, Créme fraiche und gehackte Schokolade gut unterheben. Ca 8 Min kalt stellen , bis sie zu gelieren beginnt. ( oder gleich über die Torte geben ) Über die Torte streichen und nach Wunsch dekorieren.
Etwa 4-5 Stunden kalt stellen.
Nach anfragen gebe ich hier Mengen angaben für einen kleineren Backform sprich 26cm Durchmesser.
3 Eier statt 5. 2x je 100g Zucker statt 150g. 100g Mehl statt 150g. 50g Schokolade statt 100g. 400g Sahne statt 600g. und 200g Créme fráiche statt 300g. Pflaumenmuss nach Wunsch.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Form zum backen
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| Ruhezeit: | 4 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 60058 |
| eingetragen am: | 10.05.09 |
| angesehen: | 3.561 (1) |
| gedruckt: | 83 (0) |
| gespeichert: | 14 (0) |
| versendet: | 1 (1) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
