Kartoffel-Linsen-Curry
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Schalotten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | rote Chilischote |
| 800 g | Kartoffeln |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Hot Curry |
| 1 EL | normal scharfer Curry |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 1/2 Würfel | Gemüsebrühe |
| 150 g | rote Linsen |
| 2 | Tomaten |
| 1/2 Bund | glatte Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischote eventuell längs aufschneiden und entkernen (tue ich nicht), waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Schalotten, Knoblauch, Chili und Lauch im heißen Öl andünsten. Curry darüber streuen, anschwitzen. Tomatenmark zugeben und auch kurz mit anschwitzen. 1 1/4 l Wasser, die Kartoffeln und die Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und dann zugedeckt etwa 10 min köcheln lassen.
Linsen eventuell in einem Sieb unter fließend Wasser abspülen. Zum Curry geben und alles weitere 10 min garen.
Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Das Curry mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Tomaten und Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: großer Topf
Kartoffel-Linsen-Curry wurde ausprobiert von:
monsternockerlFrauAntjeHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
8 Kommentare zu Kartoffel-Linsen-Curry
und ich denke auch dass da locker 3 personen satt werden
hab weil ich nicht richtig gelesen hab, ein bissl was abgeändert
statt frischen tomaten hab ich dosentomaten genommen und TK Petersilie
und das ganze hab ich vorm anbrennen mitköcheln lassen
hab curry und madras curry verwendet und ich hab eine eigene thai curry mischung mit etwas ingwer und koriander drin, die hab ich auch dazu getan
es schmeckt super lecker (und nicht verbrannt
) und meinem freund schmeckts auch total gutder nimmt sich morgen eine portion als mittagessen mit!
also sicher ein rezept dass ich bald wieder machen werde
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| Zubereitungszeit: | 50 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 59864 |
| eingetragen am: | 17.04.09 |
| angesehen: | 5.665 (3) |
| gedruckt: | 537 (1) |
| gespeichert: | 28 (0) |
| versendet: | 15 (0) |
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