Rindfleisch und Zuckerschoten mit Eiernudeln
Getestetes Rezept. Pfannengericht, schnell gerührt
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Zutaten für 3 Portionen
| für die Soße | |
| 3 EL | Austernsoße |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | trockenen Sherry |
| 3 EL | Hühnerbrühe |
| 2 TL | Zucker |
| außerdem | |
| 400 g | Rinderfilet oder Rumpsteak in Streifen geschnitten |
| 1 EL | Rapsöl |
| 20 g | Ingwer, fein reiben |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
| 150 g | Zuckerschoten |
| 180 g | Eiernudeln |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Für die Soße
1. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel verrühren, zur Seite stellen.
2. Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze heiß werden lassen. Das Öl hineingeben und, sobald es zu rauchen beginnt, das Fleisch in 2 Durchgängen 1 Minute pfannenrühren, bis es rundherum schön gebräunt ist, beiseite stellen.
3. Dann den Ingwer, das Sambal Oelek, die Zuckerschoten 2 Minuten pfannenrühren, evtl. noch ein bisschen Öl zugeben
4. Das Fleisch und die Soße untermischen und noch 1 Minute garen
5. Zum Schluss die Nudeln unterheben oder separat auf Tellern anrichten und das Fleisch mit den Zuckerschoten darüber schöpfen
- Guten Appetit -
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 59861 |
| eingetragen am: | 17.04.09 |
| angesehen: | 4.137 (4) |
| gedruckt: | 229 (3) |
| gespeichert: | 35 (0) |
| versendet: | 5 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 18.10.12 |
