Gemüse- Wurst - Salat

Ein bayrisches Schmankerl


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Zutaten für 6 Portionen

250 g Zuckerschoten
200 g Kohlrabi
200 g Champignons
2 Stk. Möhren
1 Bund Frühlingszwiebel
3 EL Essig
50 ml Orangensaft
300 g Jagtwurst
50 große Butter
Salz/Pfeffer/zucker
kresse zum Garnieren
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1.Die Zuckerschoten putzen, waschen und in stücke Schneiden. Den Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden
2. Chamingnons putzen und in scheiben schneiden. Die Möhren Schälen und in feine Stifte schneiden.Die Frühlingszwiebel waschen und feine Ringe schneiden
3. den essig mit dem Orangensaft mischen und mit Salz , Pfeffer und etwas Zucker würzen
4. Die Jagtwurst in streifen scneiden und in der heißen Butter braten.
5. Die Wurststreifen mit dem Gemüse auf Teller anrichten mit dem dressing betreufeln und mit der Kresse Garnieren und servieren
anstelle der Jagtwurst kann auch Leberkäse genommen werden Dazu Laugenstange serviert und das ganze wird zu einem perfekten Bayrischen Schmankerl




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: 1 Pfanne

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