Linzer Torte

Hier das Original

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (8 )
180 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

eine Handvoll Mandelsplitter zum bestreuen
Gewürznelke gerieben
2 Pr Zimt
Ribiselmarmelade besser noch Gelee
3 EL Rum
d. Schale einer Zitrone gerieben
1 halbes Packet Backpulver
3 ganze Eier
300 g erweichte Schokolade zartbitter
300 g Mehl
300 g Briosch- o.Keksbrösel
300 g Mandeln gerieben
300 g Butter
300 g Backzucker
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Am Brett aus allen Zutaten rasch einen Teig bereiten (bleibt leicht krümelig aber saftig).

2/3 des Teiges in eine Springform (26 cm) füllen. Fest und gleichmäßig hoch in die Form drücken,mit der Ribiselmarmelade (besser ist ein Ribiselgelee) dick bestreichen (dick soll heißen 4 mm).

Aus dem restlichen Teig kleinfingerdicke Würste formen und diese auf die Marmelade als Gitter auslegen.Das Gitter sollte nicht zu eng gelegt werden.

Die Tortenoberseite mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit den Mandelsplittern bestreuen danach ca eine 1/2 Stund im Rohr bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ausbacken. Danach noch im warmen Zustand mit Staubzucker bestreuen, erst erkalten lassen,dann aus der Form nehmen und nochmals mit Staubzucker bestreuen.

Die Torte hält sich ungekühlt in Klarsichtfolie bis zu 2 Monaten.

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dr.faust