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Zubereitung:
350 Gramm Feldsalat mehrmals unter fließendem kaltem Wasser waschen und verlesen. Ausschwenken, gut abtropfen lassen.
Für die Sauce eine Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. 3 Esslöffel Zitronensaft mit je einer Prise Salz, weißem Pfeffer und Zucker gut verrühren, 5 Esslöffel Öl nach und nach darunter mischen. Zwiebelwürfel und den Feldsalat locker unter die Sauce mischen.
Zum Feldsalat passen auch French Dressing, Orangensauce, Indische Salatsauce, Joghurtsauce oder Knoblauchsauce.
Geräte: Schüssel, Salatbesteck
Quelle: Annette Wolter, Bunte Salate mit Variationen, Gräfe und Unzer, bearbeitet durch weintester
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