Sahne-Zimt-Apfeltorte

Zucker, Eier und Wasser ca. 6 Minuten cremig rühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver sieben und unterheben. Auf den Boden der Springform Backpapier geben und den Teig auf dem Backpapier verteilen, bei 180°C 20 Min. backen. Boden auskühlen lassen. Äpfel schälen und in kleine Stifte schneiden (ich nehme dazu immer meinen Schneider von Genius, man kann es aber auch grob raspeln), 250 ml Apfelsaft und 4 Stück Zückli zum Kochen bringen und in die restlichen 250 ml Apfelsaft Puddingpulver einrühren und Pudding kochen und die zerkleinerten Äpfel dazu geben und gut verrühren. Die Apfel-Puddingmasse auf dem Tortenboden verteilen und kalt stellen.Wenn die Masse abgekühlt ist Rama Cremefine mit Sahnesteif schlagen und auf die Apfelmasse geben. Auf die Sahne Zimt streuen und nochmals kalt stellen.