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Zubereitung:
Für die Soße , Tomaten pürieren . 1 Zwiebel würfeln , Restlichen Zwiebeln in dünne Ringe schneiden . Knoblauch fein würfeln .
Öl in einem Bratentopf erhitzen , Zwiebel und Knoblauch darin andünsten
mit Zucker bestreuen , kurz andünsten .
Senf und Majoran zugeben ,mit pürierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen . Soße mit Salz , Pfeffer , Paprika , Worcestersoße und Tabasco
pikant abschmecken, beiseite stellen.
Fleisch waschen und trockentupfen . Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Speck und Hälfte der Zwiebelringe schuppenartig in einem Bräter
einschichten . Die Soße darüber geben
Restlichen Zwiebelringe darüber verteilen
Im vorgeheizten Backofen ca 1 1/2 Stunden garen
( E-Herd : 200° C / Umluft : 175° C )
Geräte: 1 Bratentopf
1 Bräter
Quelle: Bekannte
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lecker
