Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und feinwürfeln.
Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und den Lauch reintun
und 5 min. anbraten, dann Kartoffelwürfel und Brühe zugeben und zugedeckt 20 min. köcheln lassen.
Aus dem Hackepeter kleine Klößchen formen und 10 min. in der Suppe garziehen lassen.
Die Tomaten achteln und mitgaren.
Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer und Majoran abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.
Mahlzeit
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