Hefeschnecken

* Marmelade/Honig/Zitronat/Apfelstreifen/aufgekochte Obstreste..

Für den Teig, Mehl in eine Schüssel sieben (oder auch nicht sieben, heutzutage findet man in der Regel nix aufregendes beim Mehl sieben)

Ein Drittel der Butter, Salz, Ei am Rand der Schüssel verteilen. Hefe und Hälfte des Zuckers in lauwarmer Milch auflösen, in die Mitte des Mehls geben und alles zu einem Teig verrühren.

Den Teig ordentlich durchkneten, spätestens jetzt können sich die Kinder schon gut austoben.

Teig erneut bemehlen und fingerdick ausrollen.

Danach oder gleichzeitig (wenn genügend Kinder dabei sind) restliche Butter schmelzen, Rosinen (ggf.abbrühen) und mit den anderen Zutaten vermischen.

Ich nehme Marmeladen oder Obstreste je nach Jahreszeit und Füllstand des Kühlschranks, etwa 2 EL oder 1-2 (alte) angebratene Äpfel. Mandeln gehackt oder wie man es eben mag.

Die Füllung auf den Hefeteig streichen und ihn einrollen. Fingerdicke Scheiben schneiden und sie aufs Backpapier oder Blech legen. (Ohne Backpapier den Boden der Scheiben noch einmal bemehlen)

Das Blech in den kalten (!) Ofen schieben, auf 190 Grad (Heißluft) 30 min backen, bis die Schnecken goldbraun sind.

Die Zubereitung

braucht eigentlich nur 20 min, mit Kindern wohl länger. Mein Sohn knetet gern eigene Figuren aus dem Teig. Durch den kalten Ofen spart man sich die Wartezeiten und die Kinder werden nicht ungeduldig.

Tipps:

Größere Mengen (2 Bleche mit Heißluft) geht noch besser.

Die Kinder können nachher mit (gefärbtem Zuckerguss) oder anderem Schnickschnack dekorieren.

Vormittags backen, nachmittags gleich essen.

Geht immer, auch zu Ostern